Als je de smaken van Colombia wilt ontdekken, ben je bij La Chica Food aan het juiste adres. Wij brengen de rijke culinaire tradities van Zuid-Amerika naar Nederland met onze ambachtelijke empanadas. Ons assortiment omvat zowel klassieke als eigentijdse varianten, die stuk voor stuk gemaakt worden met verse, natuurlijke ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen.
Inhoudsopgave
Wat is een empanada?
Een empanada is een heerlijk, handgemaakt pasteitje met een smaakvolle vulling. Het deeg, dat een neutrale smaak heeft, vormt een perfecte basis voor een groot aantal verschillende vullingen. In het geval van een Colombiaanse empanada, is het deeg meestal gemaakt van maïsmeel, waardoor de empanadas een unieke textuur en smaak krijgen. Daarna wordt er een vulling ingestopt die de authentieke smaken van de Zuid-Amerikaanse keuken weerspiegelen.
De vulling van de Colombiaanse empanada
Bij Colombiaanse empanadas bestaat de vulling vaak uit een mix van aardappels, vlees en kruiden. Een speciaal type aardappel, de papa criolla genoemd, geeft deze empanadas hun karakteristieke gele kleur en kruimige textuur. In sommige regio’s vind je ook varianten met queso campesino (boerenkaas) of stukjes avocado, die voor een romige en rijke smaak zorgen. Zij worden vaak geserveerd met een pittige saus van koriander en zwarte peper.
De empanadas van La Chica Food
La Chica Food maakt een groot aantal authentieke, smaakvolle creaties en onze menukaart biedt dan ook een ruime keuze. Of je nu kiest voor een van onze hartige klassiekers of een van onze vegetarische opties: al onze empanadas zorgen voor een symfonie van smaken die je smaakpapillen betoveren.
Van klassiek tot plantaardig
Naast klassiekers met vleesvullingen, zoals empanada kip en empanada gehakt, maken we bij La Chica Food ook eigentijdse plantaardige creaties. Zoals empanada met geroosterde bloemkool, empanada met jackfruit of empanada met rode bonen, speciaal voor liefhebbers van Colombiaanse empanadas.
Geschikt als snack en hoofdgerecht
Dankzij de grote veelzijdigheid van empanadas kun je ze op elk moment van de dag eten. In Colombia worden ze vaak als street food verkocht. La Chica Food is er trots op om een stukje van deze cultuur naar Nederland te brengen, zodat je ook hier met je familie en vrienden van deze heerlijke producten kunt genieten.
“Empanadas kun je ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg er wel voor dat je de empanadas luchtdicht verpakt in een afgesloten bakje of zakje. Wil je de empanadas langer bewaren? Vries ze dan in. In de vriezer zijn de empanadas ongeveer 2 tot 3 maanden houdbaar. Let op dat je ze goed luchtdicht verpakt.”
Vraag vrijblijvend een offerte aan!
Sauzen: een wereld van smaken
Bij La Chica Food heb je keuze uit verschillende sauzen, van milde varianten tot sauzen met een pittige kick: huisgemaakte chimichurri, huisgemaakte aji verde spicy en huisgemaakte tomatilo fresh. Deze heerlijke aanvullingen maken het eten van onze empanadas tot een onvergetelijke culinaire ervaring.
Vega-opties
Ook voor veganisten is er bij La Chica Food volop keus, bijvoorbeeld empanada met zoete aardappel, spinazie & cherrytomaat en empanada met oesterzwammen, tomaat, ui en knoflook. Ze zijn behalve heel lekker ook nog eens gezond en heel voedzaam.
Frituren of bakken?
Empanadas kunnen op verschillende manieren worden bereid. Traditioneel worden ze gefrituurd, wat zorgt voor een knapperige buitenkant en een smeuïge binnenkant. Maar bakken in de oven is ook mogelijk en is een gezonder alternatief, zonder dat de empanadas inboeten aan smaak.
Traditionele bereiding
Het deeg voor de empanadas wordt in Colombia vaak gemaakt van maïsmeel, wat zorgt voor een unieke textuur en smaak. Het deeg wordt uitgerold en dan gevuld met de gewenste vulling, waarna het zorgvuldig wordt dichtgevouwen en gebakken of gefrituurd tot perfectie.
De smaak van thuis
Voor veel Colombiaanse families zijn empanadas meer dan alleen eten; ze vormen een verbinding met hun cultuur en tradities. Bij La Chica Food begrijpen we deze emotionele band en daarom proberen we elke empanada die we maken te vullen met de ziel van Zuid-Amerika.
“Onze empanadas zijn gemaakt met de grootste zorg en veel aandacht voor detail. Van het selecteren van de beste ingrediënten tot het perfectioneren van ons deeg: wij willen dat elke hap een authentieke smaakbeleving biedt.”
Voor groothandels en restaurants
Onze empanadas zijn een hit in de horeca. Wij leveren aan restaurants en groothandels die op zoek zijn naar originele, authentieke producten van hoge kwaliteit als aanvulling op de menukaart. Kijk voor onze complete productaanbod op onze site.
Empanada foodtruck
Wil je de gasten van jouw feest of evenement een unieke culinaire ervaring bezorgen? Boek dan de empanada foodtruck van La Chica Food! Met onze verse, ter plekke bereide empanadas ontstaat een sfeer die net zo goed is als ons eten, met als resultaat een onvergetelijke culinaire ervaring. Via het contactformulier kun je vrijblijvend een offerte aanvragen.
Met onze empanadas brengen we niet alleen een stukje van de Latijnse keuken op je bord, maar ook een ervaring die iedereen zich nog lang zal herinneren. Probeer de empanadas van La Chica Food en laat je betoveren door de rijke, authentieke smaken van Zuid-Amerika!
