Empanadas zijn heerlijke gevulde pasteitjes, die symbool staan voor de Zuid-Amerikaanse culinaire traditie. Bij La Chica Food brengen we deze authentieke ervaring naar Nederland, met een breed assortiment aan ambachtelijk bereide empanadas. In dit artikel vertellen we je wat meer over dit heerlijke gerecht.
Inhoudsopgave
De basis van empanadas
Empanadas bestaan uit een omhulsel van deeg dat gevuld is met een verscheidenheid aan ingrediënten. Traditioneel worden empanadas gevuld met gehakt, kaas, groenten of zelfs fruit. Het deeg voor empanadas kan gemaakt worden met bloem of maïsmeel. Bij La Chica Food gebruiken we altijd de beste kwaliteit ingrediënten, zoals hoogwaardige olijfolie en verse bloem.
“Empanadas kun je ongeveer 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Zorg wel dat de empanadas luchtdicht zijn verpakt in een afgesloten bakje of zakje. Wil je de empanadas langer bewaren? Dan kun je ze invriezen. In de vriezer kun je empanadas ongeveer 2 tot 3 maanden bewaren. Let op dat je ze goed luchtdicht verpakt.”
Het deeg
Het deeg van een empanada is cruciaal voor de textuur en smaak van het pasteitje. Het moet soepel en gemakkelijk vormbaar zijn. Het deeg kan direct dubbel worden gevouwen of in huishoudfolie worden gerold en koel worden gehouden tot gebruik. Voor het vullen moet het deeg eerst op kamertemperatuur komen zodat het mooi goudbruin bakt.
De vulling
De mogelijkheden voor de vulling van een empanada zijn eindeloos. Je kunt zelfs zoete empanadas maken. La Chica Food maakt zowel “klassiekers” als eigentijdse varianten, zoals empanadas gevuld met pittig gehakt, kaas, jackfruit en oesterzwammen. Hieronder vind je een recept voor een hartige vulling die je zelf kunt maken:
Ingrediënten:
- 300 gram gehakt
- 1 rode paprika, fijngehakt
- 1 gele paprika, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- zout en peper naar smaak
Bak het gehakt rul met de knoflook en paprika’s, voeg zout en peper naar smaak toe en laat het mengsel afkoelen voordat je het deeg ermee vult.
Bakken en serveren
Empanadas worden meestal gebakken op een bakplaat met bakpapier om te zorgen dat ze niet aan de plaat vastplakken en gelijkmatig afgebakken kunnen worden. Controleer of de randen van het deeg goed op elkaar gedrukt zijn zodat de vulling er niet uitloopt. Empanadas zijn het lekkerst als ze vers uit de oven komen, maar kunnen ook opnieuw verwarmd worden.
Bakinstructies:
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de empanadas op een bakplaat met bakpapier.
- Bak ze in ongeveer 20 minuten goudbruin.
Empanadas kunnen op verschillende manieren geserveerd worden, bijvoorbeeld als snack bij de borrel of onderweg, maar ook als hoofdgerecht met een lekkere salade erbij.
Vraag vrijblijvend een offerte aan!
Regionale variaties van empanadas
Empanadas hebben een rijke geschiedenis en zijn een geliefd gerecht in veel Zuid-Amerikaanse landen. Elk land geeft zijn eigen, unieke twist aan het recept. De meest populaire regionale variaties op de empanadas zijn Colombiaanse en Argentijnse empanadas.
- Colombiaanse empanadas zijn meestal gemaakt van maïsmeel en gevuld met een smakelijke combinatie van vlees en aardappelen. Deze empanadas zijn vaak kleiner dan de Argentijnse versie en worden gefrituurd om de buitenkant knapperig te laten worden.
- Argentijnse empanadas zijn waarschijnlijk de meest bekende variatie. Ze worden meestal gemaakt van bloemdeeg en gevuld met gehakt of rundvlees, ei en olijven.
Authentieke smaken bij La Chica Food
La Chica Food wil graag de authentieke smaken van Zuid-Amerika naar Nederland brengen. Al onze empanadas worden met zorg en liefde gemaakt en met de beste ingrediënten, zonder kunstmatige toevoegingen. Zo maken wij klassieke empanadas met vlees, op basis van traditionele recepten die van generatie op generatie zijn doorgegeven, maar ook heerlijke plantaardige varianten. Elk pasteitje dat wij maken is een meesterwerkje! Combineer onze empanadas met een frisse salade of pittige dip voor een complete culinaire ervaring. Overigens staat ook duurzaamheid hoog in het vaandel bij ons; wij gebruiken milieuvriendelijke verpakkingen en gebruiken zo veel mogelijk lokaal ingekochte en geproduceerde ingrediënten.
Perfect voor de horeca en groothandel
Onze empanadas zijn ook een uitstekende keuze voor restaurants en horecazaken en groothandels die hun menu willen uitbreiden. Wij leveren een groot assortiment aan empanadas, die gemakkelijk in de frituur of oven kunnen worden verwarmd. De voordelen van onze empanadas voor de horeca zijn:
- ze zijn gemakkelijk op te warmen;
- ze kunnen worden gebruikt als voorgerecht of hoofdgerecht;
- ze bieden een authentieke smaakervaring.
Bijgerechten
Onze veelzijdige empanadas zijn goed te combineren met verschillende bijgerechten voor een complete maaltijd, zoals een frisse groene salade. Nog lekkerder worden zij met een saus erbij, zoals een pittige tomatensalsa. La Chica Food gelooft in het creëren van onvergetelijke culinaire ervaringen!
“Onze empanadas zijn stuk voor stuk meesterwerkjes die je smaakpapillen zullen betoveren.”
Probeer vandaag nog onze heerlijke empanadas en ervaar zelf de magie van Zuid-Amerika op je bord. Heb je na het lezen van dit artikel nog vragen of suggesties of wil je vrijblijvend een offerte ontvangen? Wij horen graag van je!
